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中秋節水果

2020-09-29

歡度佳節一年才一次,稍微放縱一點應該沒有關係吧?親友聚餐加上節日氣氛,往往造成「攝取過多」的情形,營養師提醒每到節日,品嚐應節食品,同時也要適量地進食,以保持體重。

適逢中秋節將至,在家與兒孫聚首一堂,一同吃月餅、賞月、猜燈謎和玩燈籠,確是賞心樂事。中秋節的應節食物除了月餅外,還有色彩繽紛的水果! 水果含有豐富的膳食纖維、維他命和礦物質。根據衛生署建議,成年人每天要進食最少2份的水果1。可是,本港的統計顯示2,港人進食水果的情況未如理想,當中更有大約一半(46.9%)人士每天進食少於1份水果。有些人會擔心水果的果糖會引致肥胖,但事實上只要注意進食份量,水果是可以幫助減重和預防慢性疾病如高血壓、糖尿病、心臟病等3。今天營養師會與大家探討一下水果的營養!

 

柚子

1份水果=2瓣柚子

柚子

柚子屬柑橘類的水果,它含有豐富的維他命C。每100克(約1/6個)的柚子已含有59毫克的維他命C1,佔每天所需攝取量的61%4。維他命C有助增強免疫力和製造膠原蛋白,以促進傷口癒合1。柚子的黃酮類化合對有抗炎症和預防癌症的功效5。由於,柚子的成份與西柚相似,易產生食物及藥物的相互作用6;如你正服用藥物,可先諮詢醫生或藥劑師的建議

 

楊桃

1份水果=半個楊桃

楊桃

楊桃屬梨果類的水果,熱量低。每200克(約1個)的楊桃只有62千卡的熱量。楊桃的成份中有90%都是水份,亦含有豐富的抗氧化物,可減低有害分子(自由基)對身體的傷害。另外,楊桃有不少的膳食纖維可增加飽腹感,是體重控制人士之選。唯腎功能欠佳者於進食楊桃和其製品之前,先諮詢醫生和註冊營養師有關可食用建議1

 

柿子

1份水果=半個大柿

柿子

柿子屬漿果類的水果,含有豐富鉀質,每100個(約大半個)的柿子已含有310毫克的鉀質1,佔每天所需攝取量的15.5%4。鉀質可維持血壓的隱定性1,若你有血鉀高的情況,需留意進食量。橙紅色的柿子含有抗氧化素胡蘿蔔素和原花色素,可延緩視力下降亦有助保護身體細胞受損,且預防癌症、心臟病等慢性疾病7

 

榴槤

1份水果=半個雞蛋大小

榴蓮

榴槤屬熱帶水果,含豐富維他命C、澱粉質及脂肪,當中的脂肪類別為不飽和脂肪。每100克(約2件)的榴槤含有436毫克鉀質1佔每天所需攝取量的21.8%4。由於榴槤相對熱量及糖份較高,2件的榴槤肉已相當於3個細蔬果的熱量,進食時要多注意份量呀!

 

資料來源:

  1. 健康飲食在校園-水果營養資訊

    https://school.eatsmart.gov.hk/b5/content_joyful.aspx?id=6322

  1. 衛生署衛生防護中心-健康統計數字

    https://www.chp.gov.hk/tc/statistics/data/10/280/6627.html

  2. 衛生署衛生防護中心-水果蔬菜不可少 日日記得二加三

    https://www.chp.gov.hk/files/her/exn_nutp_037b.pdf

  3. 食物安全中心- 如何閱讀營養標纖

    https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_nifl/files/HOWTOREAD_C.pdf

  1. Chen, Rui, Qi, Qiao-Ling, Wang, Meng-Ting, & Li, Qi-Yan. (2016). Therapeutic potential of naringin: An overview. Pharmaceutical Biology, 54(12), 3203-3210.

  1. FDA U.S. Food & Drug Adminstration

    https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/grapefruit-juice-and-some-drugs-dont-mix

  2. Butt, Masood Sadiq, Sultan, M Tauseef, Aziz, Mahwish, Naz, Ambreen, Ahmed, Waqas, Kumar, Naresh, & Imran, Muhammad. (2015). Persimmon (Diospyros kaki) fruit: Hidden phytochemicals and health claims. EXCLI Journal, 14, 542.

 

 

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