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二月小煮意 「泰式班蘭雞 」

操作說明：

承接上星期的東南亞風味，這次的菜式「泰式班蘭雞 」利用了班蘭葉帶我們一同前往泰國。薑黃粉是這道菜中的主要調味料，除了為菜色帶來淡淡咖哩辛香味外，亦有豐富的營養成份。薑黃中含有薑黃素有助對抗衰老、抗炎症、降低壞膽固醇和預防心血管疾病。薑黃素屬脂溶性營養素，使用薑黃粉時建議加入少許油份，再以快炒、香烤或焗的方式有助身體更易吸收薑黃素。

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