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三月小煮意 「泡菜粉絲豆腐湯」

操作說明：

泡菜為這道「泡菜粉絲豆腐湯」增加膳食纖維，其醃製過程令泡菜發酵後生產了一種名乳酸桿菌的益生菌，有助腸道健康。泡菜屬醃製食物，當中鈉質較高，所以在挑選泡菜時應先查看營養標籤中的鈉質含量，挑選最低鈉的一款。另外，應將泡菜列為"間中食"的食物，以防攝取過量鈉質。關注血糖人士可多留意日常餸菜配搭，注意每餐碳水化合物的份量，減少同時進食白飯和含大量粉絲的菜式 (例如: 鮮蝦粉絲堡, 螞蟻上樹等)。

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